丹波篠山 料理旅館近又

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季節のお勧め料理

ぼたん鍋発祥の宿「料理旅館 近又」の味をぜひご堪能ください。

ぼたん鍋の由来は、皿に盛った形が「牡丹の花」に似ていることからその名が付けられたと広く思われていますが、実は民謡の「篠山小唄」に出てくる「ぼたん鍋」という言葉から、当宿の主人が「牡丹の花」の形に並べてお客様に提供したことから全国に広がりました。

近又のぼたん鍋は、篠山の山々を駆け巡り山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉のみを使用。近又の第10代当主が猪肉に合う味噌を研究し、提供したのが始まりと言われております。こだわりと自信の近又の味。ぜひご堪能ください。

ぼたん鍋お食事コース 期間 11月15日(猪解禁日)〜3月末まで

※上記期間以外でも要予約にてご提供可能でございます。
詳しくはお電話にてお問い合わせくださいませ。

※ 写真は会席料理お献立の一例です。

コース内容

  • ●先付け3品
  • ●ぼたん鍋、丹波篠山産地野菜
  • ●ぼたん丼
  • ●香の物
  • ●甘味

ぼたん鍋お食事コース料金

コース料金 お肉の種類
6,800円(税込7,344円) 上肉(赤身肉使用)
8,800円(税込9,504円) 最上肉(コラーゲンのある狩猟期間中の新鮮なお肉(ロース)を使用)
10,800円(税込11,664円) 最上肉コースに猪肉の塩焼き料理がつきます(狩猟期間のみ)。

税込。ご予約はお二人様より承ります。
狩猟期間中は新鮮な猪肉を使用致します。

ぼたん丼

ぼたん鍋の最後には近又特製のぼたん丼をお召し上がり頂けます。ほたん丼のダシで半熟たまごを作って、ご飯にかけて召し上がって頂きます。お腹がいっぱいでも美味しいと、ほとんどの方が残さず召し上がられます。

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